Esta receta combina lo mejor de la huerta con jamón.
Ingredientes (para 2 personas)
- Perlas de Aceite Ahumado «Finca la Barca»
- 100g de Langostinos cocidos
- 1 Aguacate
- Lechugas variadas
- Zanahoria en tiras finas
- Perejil
- Romero
Para hacer la vinagreta
- Aceite Reserva Familiar «Finca la Barca»
- Vinagre Pedro Ximénez «Finca la Barca»
- 1 Limón
- Pimienta Negra «Finca la Barca»
Preparación
- Para hacer la vinagreta, en un bol añadimos medio litro de aceite, 75 ml de vinagreta, un zumo de limón, pimienta negra y sal.
- Pelamos el aguacate y lo partimos en cuadrados pequeños.
- Pelamos los langostinos que previamente estarán cocidos.
- Lavamos la lechugas variadas.
- Colocaremos como base la lechuga variada, incorporaremos los aguacates cortados en cuadrado, añadimos la zanahoria y colocamos los langostinos encima de la ensalada.
Aliñar
- Añadimos la vinagreta sobre la ensalada y hacemos un borde redondo sobre el plato.
Decorar
- Añadimos las perlas de aceite ahumado.
- Terminamos colocando unas ramas de perejil y romero para decorar el plato.
Maridaje Sugerido
Acompaña esta ensalada con un vino blanco frizzante, como el Yllera 5.5, incluido en el pack «Maridaje Degustación» de AnaMar Delicatessen, para una experiencia gastronómica completa
