Esta receta combina la intensidad del jamón ibérico con la frescura del aguacate y pepinillo, y el toque distintivo el aliño de Mostaza y aceite de Albahaca creando un entrante elegante y fácil de preparar.

Ingredientes 

• 200g  Picado de  jamón de cebo de campo 50% ibérico de AnaMar Delicatessen
• 50g de Pepinillo
• 2 Aguacates 
• Aceite de Reserva Familiar "Finca la Barca"
• 2 Limas
• Aliño de Mostaza y Aceite de Albahaca

Preparación

1. Hacemos un zumo de lima.
2. Cortamos dos los aguacates en dados.
3. Cortamos en láminas los pepinillos.
4. En un bol, echamos el zumo de lima, el aliño de mostaza, y aceite de oliva, removemos bien, a continuación añadimos el aguacate, el jamón picado y los pepinillos, removemos todos los ingredientes bien para que queden integrados.
5. Montar el tartar
   • En un aro de metal añadimos todos los ingredientes, aplanamos con una cuchara para que quede todo integrado.
   • Quitamos el aro, añadimos sal en escamas por encima. 
     
   • Decoramos el plato con un poco de mostaza y unas ramas de romero.

Maridaje Sugerido

Acompaña este tartar con un delicioso Vermout de Picofino de Naranja. 

Todos los ingredientes los encontraras en un nuestra web.