La Retorta Finca Pascualete

Rango de precios: desde 6,95 € hasta 16,95 €

Queso de leche cruda de oveja prensado a mano y elaborado con mimo artesano a la manera tradicional. Su sabor es suave pero muy personal, bien definido y persistente en el paladar, con recuerdos a campo debido a su cuajo vegetal, y su textura muy cremosa, casi líquida, resultado de un volteo diario y continuado, que se funde deliciosamente en el paladar.

Se toma con cuchara, abriendo la tapa superior del queso, o untándolo en pan tostado aunque también ofrece múltiples aplicaciones en el ámbito culinario.

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SKU: N/D Categorías: LOS MÁS POPULARES, Quesos

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Descripción

Queso de pasta blanda con forma redondeada, elaborado con leche cruda de oveja, cardo y sal. Corteza fina pero consistente y flexible, pasta blanda cremosa y fundente. color marfil y sabor intenso, suave y penetrante pero sin demasiado amargor. el sabor de este queso se caracterizada por ser nada salda, sin matices ácidos, con ciertos toques de leche parcialmente fermentada, en ocasiones sabor a lana con tintes florales o vegetales, destaca su sabor final ligeramente amargo, su aroma es fuerte pero agradable con matices vegetales y florarles según la época del año o lana de la oveja.

Curación: mínimo 50 días
Vida útil: 70 días (conservado en óptimas condiciones)
Consumo Preferente: 10 meses desde fecha de fabricación
Temperatura de almacenado: 2º-4º
Temperatura de consumo: 20º

INFORMACIÓN NUTRICIAL